薯条怎么做才外脆里嫩,自己做薯条怎么做比较香脆(掌握4个

小影

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自己做薯条怎么做比较香脆？掌握4个窍门

一、薯条的选料

想要做出外脆里嫩的薯条，首先要从薯条的选料开始，选用中等大小的土豆，大小一致的土豆可以保证烹饪的均匀性，也有助于调整烹饪时间，以达到口感。

二、土豆洗净

洗净土豆之后，需要用厨房纸巾将其吸干，以免洗净水对土豆表层形成湿润，影响薯条的口感。

三、土豆切片

接下来，将洗净的土豆切成薯条，是用厚度为2-3mm的薯条刀，把土豆切成薯条，薯条的厚度不宜太薄，也不宜太厚，以免烹饪不均匀。

四、薯条浸泡

把切好的薯条放入容器，加入一些清水，浸泡一下，让土豆里的水分慢慢挥发，这样可以使薯条表层的水分更少，有利于炸出脆皮。

五、油炸

将薯条沥干水分，放入热油中，炸金黄色，这时薯条表层会形成脆皮，内部的水分会被热油挥发，使薯条变得更加外脆。

六、出锅

，将炸好的薯条捞出，放入沥干油的碟子中，用厨房纸将其上的油吸干，就可以享用外脆里嫩的薯条了。

发布于 2023-05-03 00:42:01