馒头制作步骤详解（家常馒头做法大全）

小影

作者

1、面粉：用来制作馒头皮，可以是高筋面粉或中筋面粉；

2、活性干酵母：或者是发酵粉，用来让面团发酵发大；

3、白糖：用来给面团做甜度；

4、盐：提升口感，可以用食盐或者是粗盐；

5、清水：用来调制面团；

6、油：用来抹面团；

7、馅料：可以是猪肉末、鸡蛋、火腿肠等。

二、制作步骤

1、准备面团：将面粉、活性干酵母、白糖、盐混合搅拌均匀，加入清水搅拌成粘稠的面团，再加入适量油拌匀；

2、发酵：将面团放入室温环境中发酵30分钟左右，面团发大2倍左右；

3、准备馅料：将准备好的馅料放入搅拌机中打成肉末，加入适量白糖、盐、油拌匀；

4、分割面团：将发酵好的面团擀开，分割成小块，每块大小大概是一个拳头大小；

5、包馅料：把馅料放入面团中，用手捏成馒头的形状；

6、烘焙：将馒头放入烤箱中，烤制20分钟左右，烤表面金黄即可。

发布于 2023-04-08 11:54:06